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Délicat et rond...

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Accords mets et vins par Olivier Bompas

Tout en fraîcheur et en rondeur, ce vin se mariera sans façon à une brochette de Saint-Jacques, un rizotto de fruits de mer, des accras de morue sauce piquante, ou un assortiment de pélardons affinés.

Le Mazet de Sallèles Blanc

Igp Pays d'Oc

Le Mazet de Sallèles  du Domaine de Nizas est une cuvée élaborée par l’assemblage de Sauvignon Blanc et Viognier. Ce vin agréable et accessible à tous séduit par une délicate acidité, une douce rondeur et une longueur plaisante.

Cépages : 80% Sauvignon Blanc, 20% Viognier

100% des raisins issus de la propriété

Technique et vinification

Vinification : Vendange mécanique nocturne avec protection de la vendange. Pressurage pneumatique. Fermentation à basse température (15-17°C) en cuve inox. Élevage sur lies fines pendant 3 mois.